重慶老火鍋的做法，共16個步驟1準備好作料，大蔥、姜、蒜、花椒、海椒、香料十多種、醪糟、豆瓣、老油、牛油、白糖。2先下大蔥，熬蔥油！3這三個才是重點，牛油、老油、老料！4先下蒜、后姜！5蒜炸黃、姜炸卷6再花椒7下豆瓣8香料、老油、牛油9下醪糟10再反復翻炒半個多小時11換個大盆盆裝12再切點菜準備起：梅林午餐肉、鮮排骨、滑肉片、自家香腸、黃花菜、鮮香菇、荷心、南瓜由于晚上沒買菜，所以主打的毛肚、鴨腸、鱔魚、腰片等菜沒有上。13正面來一張14荷心、香菇、老南瓜15梅林午餐肉、鮮排骨、滑肉片、鴨郡子是最愛！16自己灌的香腸也是最愛。

總結

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