醬燒四樣的做法，共15個步驟1把豆干切丁。2把切好的小羅卜在開水里煮一下撈出備用。3把切好的豆干焯水撈出備用。4把五花肉煮至變色撈出備用。5另起鍋燒熱，注入少許油放入兩枚八角炒香，然后倒入焯過水的五花肉煸炒。6把五花肉煸炒至表皮微黃下入蔥姜煸炒出香味。7然后放入郫縣豆瓣醬煸炒出紅油，再放入干黃醬炒香。8醬炒香后烹入紹酒炒勻。9然后注入適量開水蓋好鍋蓋燜制30分鐘。10把肉燜30分鐘后放入小杏鮑菇略煮片刻。11然后放入焯過水的小羅卜和熏豆干炒勻，湯再次燒開后放入蠔油炒勻。12炒勻后再次蓋好鍋蓋燜10分鐘。13把小羅卜燜透后用旺火收汁，湯汁快要收凈時撒入少許白糖，再放入少許雞粉提鮮。14最后把湯汁收凈，在出鍋前撒入適量青蒜末略炒。15然后便可出鍋碼盤。

總結

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