干燒四寶的做法，共16個步驟1將鮮冬筍、草菇、香菇和干木耳洗凈。2將草菇和香菇一分為四。3冬筍切梳子片。4冬筍片加鹽。5加料酒，拌勻，腌制5分鐘。6干木耳用溫水泡發(fā)后撕成小朵。7中火燒熱鍋中的油至六成熱。8放入腌好的冬筍片炸制略上色，撈出瀝油。9把草菇也放入迅速炸一下，大概用時半分鐘撈出。10香菇也迅速炸半分鐘撈出。11木耳也迅速炸半分鐘撈出。12將蔥、姜切末。13用料酒、生抽、白糖、白胡椒粉、雞精混合成調(diào)料汁。14鍋內(nèi)留底油，五成熱時放入蔥末、姜末爆香。15倒入調(diào)好的汁炒勻。16放入炸好的冬筍、草菇、香菇、木耳，快速翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜燒一分鐘即可出鍋。

總結(jié)

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