乳酪夾心蛋糕的做法，共31個步驟1低粉、可可粉（抹茶粉）、泡打粉混合均勻后過篩備用。2巧克力隔熱水融化，晾涼備用。3黃油室溫軟化后加入打散的蛋液。4加入紅糖。5加入植物油。6加入鹽。7一起用刮刀翻拌均勻。8加入晾涼的巧克力液。9繼續用刮刀拌勻。10先倒入1/3的牛奶，不攪拌。11再加入1/3的混合粉類。12用刮刀翻拌均勻。13接著再倒入1/3的牛奶。141/3的混合粉類。15用刮刀拌勻。16最后倒入剩下的1/3牛奶。17剩下的1/3混合粉類。18翻拌均勻成濕潤的巧克力面糊。19面糊裝進裱花袋里，用大號平口花嘴在烤盤上擠出直徑3-4cm的圓形面糊，面糊之間空隙要大點。20烤箱中層、200度、十分鐘左右即可。21蛋糕這樣鼓起來就可以出爐了。22巧克力的蛋糕坯就做好了。23抹茶的和巧克力的步驟一樣，只是事先是低粉、抹茶粉、泡打粉一起混合過篩，然后沒有加巧克力液的那一步，別的都一樣，抹茶蛋糕在烤的時候要看著點，底部稍變顏色就可以拿出來了。24奶油奶酪夾心步驟---奶油奶酪室溫軟化后加入糖粉。25用打蛋器攪打至奶油奶酪顏色變淺體積蓬發。26少量多次的加入淡奶油。27每一次都要攪打到淡奶油和奶油那老完全融合再加下一次的。28最后做好的奶油奶酪是蓬松順滑的狀態。29奶酪餡裝進裱花袋里。30先在一片蛋糕坯上擠上夾心。31然后再拿一片蓋在上面即可。

總結

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