咸蛋茄子的做法，共3個步驟1煮熟的咸鴨蛋去皮放入碗中，使勁搗碎，越碎越好。茄子去皮切成細條，然后用手使勁抓一下，爭取把茄子抓蔫。2鍋中放油，要比平時炒菜多些，把搗碎的咸鴨蛋放進去炒香，然后放入茄條，使勁炒直至茄子熟透。3出鍋前放入雞精調味，由于咸蛋的鹽味已經夠了，就不用放鹽了。嘗一口茄子外面包著沙沙的咸蛋很香哦。

總結

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