香脆蘋果蝦仁的做法，共3個步驟1蔥切小段；蘋果去頭尾及核心，切成小菱形丁以調味料（1）泡10分鐘。2蝦仁去腸泥，洗凈瀝干用布拭干水分，腌于調味料（2）30分鐘。3炒鍋燒熱，入3杯油滑鍋2次，以中火燒至4分熱，入蝦仁滑開后下蘋果丁，至蝦仁變色即可撈出瀝油；鍋中留油1大匙，爆香蔥段，入蝦仁、蘋果丁及調味料（3）拌炒均勻后，再勾芡即可。

總結

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