私房小炒牛肉的做法，共7個步驟1放少許鹽、胡椒粉、麻辣鮮、姜粉和料酒，攪拌均勻；2再放一湯匙生粉攪拌均勻，腌制10分鐘；3蕃茄去皮切小丁備用，大蒜、青紅椒斜切成小段備用；4熱鍋燒熱油，油溫要高，放入牛肉翻炒，炒牛肉時做到不粘鍋才行，炒至牛肉變色出鍋備用；5洗凈炒鍋，倒入少量油燒熱，倒入蕃茄炒出汁水；6放青紅椒和大蒜炒出香味，放少許麻辣鮮提味；7再放牛肉翻炒至大蒜斷生，放少量鹽和雞精即可。

總結

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