當下，預制菜越來越受消費者歡迎，尤其年輕群體對它的接受程度很高。因此，不少公司選擇進入預制菜賽道，以分得一杯羹。據CNMO了解，盒馬對預制菜業務謀劃已久，現在終于出手了——盒馬牽頭成立預制菜聯盟，安井食品、千味央廚等13家企業加入。

盒馬

　　據媒體報道，5月9日，盒馬在上海發起預制菜生態聯盟。首批13家企業以及3所高校等加入聯盟，包括安井食品、頂甄食品、千味央廚、廣州酒家、龍大美食、三陽食品、中洋集團等企業，上海海洋大學、西北農林科技大學等高校。官方表示，該生態聯盟將整合預制菜“產-學-研-銷”的全鏈路，推動行業健康、快速發展。

盒馬CEO侯毅

　　盒馬CEO侯毅出席現場并發表演講，他表示：“預制菜，好吃才是王道。”他還認為，預制菜的發展不可逆，將快速成為生鮮購物的主要品類。

　　今年以來，預制菜熱度不斷攀升，市場加速擴容，預估2026年預制菜市場規模將超萬億元。盒馬預制菜部門總經理陳慧芳表示，盒馬牽頭成立預制菜生態聯盟，希望與行業頭部的上游原料企業、中游生產加工企業，以及掌握最新食品科技的高等院校等進行優勢互補，共同解決預制菜行業當下面臨的種種難題。總的來說，盒馬將圍繞“好吃、新鮮、新奇、新場景”，借助生態聯盟的合力，打造品質化、差異化的預制菜。

　　CNMO獲悉，今年初，自有品牌、大進口和預制菜在盒馬分別被列為一級部門，足見盒馬對預制菜業務的重視。

總結

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