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• 如何破壁打無(wú)腥味豆?jié){？
• 豆?jié){有腥味。怎么了?
• 豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
  • 1.預(yù)防高血壓
  • 2.冠心病的預(yù)防和治療
  • 預(yù)防中風(fēng)

豆?jié){是一種用豆子拋光的傳統(tǒng)飲料。我們可以用破壁機(jī)打豆?jié){，但是破壁機(jī)沒(méi)有加熱功能，所以喝豆?jié){之前要記得加熱煮沸。但是破壁機(jī)生產(chǎn)出來(lái)的豆?jié){容易有豆腥味，這點(diǎn)我們是可以做到的。

如何破壁打無(wú)腥味豆?jié){？

1.制作豆?jié){時(shí)加入適量的花生和芝麻。注意量不要超過(guò)黃豆的量，并加入少量冰糖，這樣打在一起就不會(huì)有豆腥味了。

2.制作豆?jié){前，先將黃豆浸泡，用水煮沸或蒸熟后取出，放入破壁機(jī)中，加入適量的水，也可以去除黃豆的腥味。

3.豆?jié){不要做得太少。時(shí)間長(zhǎng)了，豆?jié){會(huì)越來(lái)越細(xì)膩。如果你想讓豆?jié){味道更好，你也可以加入一些堅(jiān)果。

4.如果破壁機(jī)沒(méi)有加熱功能，豆?jié){制作完成后，必須將豆?jié){加熱至沸騰后才能飲用。

豆?jié){有腥味。怎么了?

大豆油中的多不飽和脂肪酸在大豆空氣體中粉碎后，在脂肪氧合酶的催化下被氧化成脂肪酸氫過(guò)氧化物。這種氫過(guò)氧化物非常不穩(wěn)定，一旦形成就會(huì)迅速分解形成一定量。一些低分子化合物，如醛、醇、酮等。這些物質(zhì)有明顯的豆腥味。因此，脂肪氧化酶的失活是消除豆腥味的關(guān)鍵。因?yàn)橹狙鹾厦父性诖蠖蛊ぶ校テな且粋€(gè)必要的過(guò)程。然后，可以通過(guò)浸泡和滅活酶來(lái)完全滅活脂氧合酶。

豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.預(yù)防高血壓

豆?jié){中含有豆甾醇、鉀和鎂，這些物質(zhì)具有很強(qiáng)的抗鹽性和抗鈉性。鈉是高血壓發(fā)生和復(fù)發(fā)的主要原因之一。如果能適當(dāng)控制體內(nèi)鈉的含量，高血壓是可以預(yù)防和治療的。

2.冠心病的預(yù)防和治療

豆?jié){中所含的豆甾醇、鉀、鎂、鈣能增強(qiáng)心臟和血管的興奮性，改善心臟的營(yíng)養(yǎng)，降低膽固醇，促進(jìn)血液流動(dòng)，防止血管痙攣。

預(yù)防中風(fēng)

豆?jié){中含有的鎂和鈣可以降低腦血脂，改善腦血流量，從而有效預(yù)防腦梗死和腦出血。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的破壁机怎么打豆浆没有腥味的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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