膽結石能不能吃驢肉

宜吃 驢肉

驢肉營養指標(100克含量)

膳食纖維 – 蛋白質 21.5g 脂肪 3.2g 膽固醇 74mg 鈉 46.9mg 鈣 2mg

宜吃 原因

膽結石可以適量食用驢肉。驢肉中含有亞油酸、亞麻酸，可以溶解附著于血管壁的脂肪，能預防或延緩動脈粥樣硬化。驢肉富含的動物膠、骨膠原和鈣等成分，可為老人、兒童、體弱者及病后調養者提供良好的營養。驢肉屬于高蛋白、低膽固醇的食物，膽結石的患者可適量食用。

怎么吃

驢肉味甘；酸；性平，可煎、炒、烹、燜、拌、煮、燉，也可做餡、煲湯。具有補血益氣之功，一般人均可食用，身體瘦弱者尤宜。平素脾胃虛寒，有慢性腸炎、腹瀉者忌食驢肉。

飲食建議

膽結石又稱膽石癥，是指膽道系統包括膽囊或膽管內發生結石的疾病。造成膽結石的主要原因包括肥胖、運動量少、膽囊慢性炎癥、過量食用甜食和高脂肪類食物、盲目節食、不吃早餐等。由此可見，飲食因素是引起膽結石的主要原因，因而患有膽結石的患者需嚴格控制飲食。1、根據癥狀和對脂肪的耐受程度，不應過多攝人脂肪，并主張用植物油烹調；2、在滿足患者需求的基礎上，總熱能不能過高。肥胖和超重患者應減體重，使之降到理想體重。熱能按低熱能飲食原則供給；3、限制膽固醇的攝入。膽固醇攝入每日應少于300毫克，限制動物脂肪及含膽固醇高的食物，如內臟以及魚子、蛋黃等，可以選用魚肉、瘦肉、蛋清等；4、蛋白質應按正常需要量或偏低，以每日供給蛋白質50-70g為宜，但要選擇含脂肪低的蛋白質食品，如脫脂奶、蛋清、海魚等；?5、注意維生素攝入，尤應注意脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、維生素K的補充；?6、忌食刺激性或易產氣食物，如蘿卜、洋蔥等，禁煙、酒；7、采取少吃多餐，注意多飲水。

總結

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