雖然說腌制食品影響身體健康，但是，腌制食品口味獨特，可以開胃、下飯，是很多人最愛的美食。不光蘿卜、辣椒可以腌制，木姜子也是可以腌制的。不過，怎么腌制木姜子卻是一個難題，下面，我們來看看腌制新鮮木姜子的方法。

木姜子怎么腌制

1、將新鮮木姜子的枝葉摘掉，只留下果實，再用清水清洗干凈，為了衛(wèi)生干凈，可以多沖洗幾次。再放到篩子里面瀝干水分。將晾干的木姜子放到碗里，在碗里加入準備好的蒜末和適量的食用鹽。攪拌好之后，再加入生抽，再次攪拌。

2、將攪拌均勻的木姜子放到陰涼處，腌制半個小時左右。準備一個干凈的玻璃罐子，將玻璃罐子放入消毒柜中高溫消毒。再在木姜子里面加入適量的香油，攪拌好之后，將木姜子倒入到罐子里面，先倒入一小部分，再加點鹽，再倒入一部分，再加入一些鹽。

3、當木姜子全部倒入到罐子里之后，蓋上蓋子，最好是將其密封保存到干燥的地方，避免陽光直一般保存半個月左右就可以打開食用。這樣制作保存的木姜子味道有點辣辣的，非常適合做開胃菜吃，也可以在吃飯的時候，加一點拌飯吃。

新鮮木姜子腌制方法

腌制木姜子的方法非常簡單，不過，我們將新鮮木姜子腌制好之后，最好放在20-30度的恒溫的環(huán)境下保存，才有利于木姜子發(fā)酵。木姜子本身帶有香氣，在腌制新鮮木姜子的時候，不宜加入太多的調(diào)料，可能會蓋住木姜子本身就有的香氣。這樣非常不利于腌制出香氣怡人的木姜子。

總結

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