柿子的招牌營養(yǎng)素十分豐富，與蘋果相比，除了鋅和銅的含量蘋果高于柿子外，其他成分均是柿子占優(yōu)。外國俗語云“一日一蘋果，醫(yī)生遠離我。”但是，要論預(yù)防心臟血管硬化，柿子的功效遠大于蘋果，堪稱有益心臟健康的水果王。所以“每日一蘋果，不如每日一柿子”。柿子還有一個特點就是含碘。

所以因缺碘引起的地方性甲狀腺腫大患者，食用柿子很有幫助。一般人平時經(jīng)常食時，對預(yù)防碘缺乏也大有好處。柿子有養(yǎng)肺胃、清燥火的功效。可以補虛、解酒、止咳、利腸、除熱、止血，還可充饑。柿餅具有澀腸、潤肺、止血、和胃等功效。

1、不宜空腹吃

饑餓時胃酸增多濃度高，而柿子含有大量的單寧、膠質(zhì)及可溶性收斂劑等成分，若與高濃度胃酸 相遇，可能結(jié)成結(jié)石，如果結(jié)石成大塊就會堵塞幽門，升高胃壓，引起胃脹胃痛，嚴重時還會造成胃結(jié)石、胃潰瘍、 胃出血、胃穿孔等癥。

2、不宜大量吃

柿子含糖量高，多吃對牙齒、口腔不利，并影響食欲。另外，柿子的鞣酸等還會影響人體對鈣、 鎂等的吸收，易使人營養(yǎng)不良。

3、不宜連皮一起吃

柿子中的一些遇酸沉淀物主要都在柿皮中，連皮一起吃無形中就增加了發(fā)病的機會，易致腹 痛，惡心等癥。

4、不宜與螃蟹同吃

柿子與螃蟹作用后會抑制消化液的分泌，影響健康。另外，因兩者同屬涼性食物，食用后可 引起胃腸疾病，故不宜同吃。

5、不宜與紅薯同吃

紅薯在胃中的發(fā)酵物能使柿子中的單寧、纖維素等迅速發(fā)生沉淀，影響胃的正常功能，有可能導(dǎo)致腸梗阻。

紅薯、白薯、地瓜、山芋其中之一者都不能與柿子同食。因為二者相聚會形成胃柿石，引起胃脹、腹痛、嘔吐，嚴重時可導(dǎo)致胃出血等，危及生命。牛奶不宜與柿子一起吃，因為柿子中含有一種叫鞣酸的物質(zhì)，與牛奶容易產(chǎn)生反應(yīng)，結(jié)塊成團，影響消化，同樣含有鞣酸的還有濃茶。柿子中含有大量的單寧和果膠，而紅薯的主要成份是淀粉，吃了以后胃里會產(chǎn)生大量的胃酸，胃酸與單寧和果膠會發(fā)生凝聚作用，形成胃柿石。大的胃柿石會刺激胃而致胃出血、胃潰瘍等。
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總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的柿子营养丰富 吃柿子的几点注意的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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