1、用面粉反復搓揉將豬肚上的粘液徹底清洗干凈。再用清水沖洗。

2、用食鹽加白醋反復揉搓豬肚。用清水清洗干凈。

3、將整只豬肚翻轉清洗。將油脂清除干凈。

4、再把豬肚翻轉回來。用一鍋清水把豬肚焯水處理。將豬肚撈出后用清水清洗干凈即可。

豬肚的烹飪技巧：

一、巧洗：將豬肚用清水洗幾次。然后放進水快開的鍋里。經常翻動。不等水開就把豬肚子取出來。再把豬肚子兩面的污物除掉就行了。

二、巧做豬肚：豬肚燒熟后。切成長條或長塊。放在碗里。加點湯水。放進鍋里蒸。豬肚會漲厚一倍。又嫩又好吃。

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總結

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