烘焙群一位同學發來圖片問，不是說看蛋糕有沒有烤熟，要用牙簽檢測嗎？可我這個芝士蛋糕，怎么扎都會帶出面糊，烤不熟怎么辦？

看到這個被扎成刺猬的舒芙蕾芝士，原諒Windy 不厚道的笑了。
也是Windy 疏忽了，忘記告訴大家牙簽檢測法對于芝士蛋糕一類是失效的。

芝士蛋糕基本不含面粉，它的成熟其實沒有判斷標準。

芝士蛋糕使用的材料主要是奶油奶酪、淡奶油和蛋黃。蛋黃超過60就開始凝固，所以芝士蛋糕高溫烘烤（溫度一般在170度到210度之間）15分鐘就已經足夠。

烘烤時間長短對于芝士蛋糕的區別，就像我們蒸雞蛋羹，時間長吃上去就老，時間短吃上去就嫩，所以喜歡什么口感自己調整烘烤時間和溫度就行！

但不管烤多久，剛烤出來的芝士蛋糕看上去都是液體狀，不用擔心，放涼后就會凝固，所以芝士蛋糕不用檢測是否烤熟，只要烘烤時間到了就可以，不用看狀態，放涼后放入冰箱冷藏，第二天就可以享受美味了。

芝士蛋糕是一款不容易翻車又特別好吃的蛋糕，推薦新手們都可以試一試。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的怎么调整字段长短_【芝士蛋糕怎么总烤不熟呢？】的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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