羊的做法大全家常？
以下是幾種家常羊肉的做法：
1. 紅燒羊肉
原料：
羊肉500克、大蔥2根、姜片3片、蒜頭6粒、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、豆瓣醬、水、香菜
步驟：
1.將羊肉洗凈，切塊，用水焯一下去血沫；
2.熱鍋冷油，放入蔥姜蒜爆香；
3.加入羊肉塊煸炒，加入料酒，翻炒均勻；
4.倒入適量的水，加入生抽、老抽、豆瓣醬、白糖和鹽，攪拌均勻；
5.大火燒開后改小火燉30-40分鐘，至汁稠濃郁，起鍋前加入香菜即可。
2. 煎羊肉片
原料：
羊肉薄片500克、蒜末適量、鹽、黑胡椒粉、生抽、料酒、生粉、油
步驟：
1.將羊肉片用鹽、黑胡椒粉、生抽、料酒腌制30分鐘；
2.將腌制好的羊肉片裹上少許生粉；
3.熱鍋冷油，將羊肉片放入鍋中，煎1-2分鐘；
4.翻面后再煎1-2分鐘至兩面金黃即可。
3. 羊肉燉土豆
原料：
羊肉塊500克、土豆2個、姜片3片、蒜頭6粒、八角2個、桂皮1塊、香葉適量、料酒、醬油、鹽、水、油
步驟：
1.將羊肉塊焯水去除臟東西，土豆削皮切塊；
2.熱鍋冷油，放入蔥姜蒜爆香，加入羊肉塊，煎至兩面金黃；
3.加入適量的料酒、醬油、鹽、八角、桂皮、香葉，翻炒均勻；
4.加入適量的水，燒開后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘；
5.加入土豆塊，再燉10分鐘左右，至土豆變軟，湯汁濃郁即可。
總結(jié)
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