牛腩的家常做法： 材料： 1. 牛腩肉一斤 2. 姜片適量 3. 大蔥段適量 4. 八角適量 5. 料酒適量 6. 生抽適量 7. 老抽適量 8. 冰糖適量 9. 豆腐皮適量 10. 蒜末適量 11. 青蔥適量 步驟： 1. 牛腩肉切成大小相同的塊狀。 2. 在鍋中加入水、姜片、大蔥段、八角、料酒煮開，然后加入牛腩肉。 3. 煮沸后撈出牛腩肉，洗凈備用。 4. 鍋中加入適量的清水，放入煮過牛腩的水，并加入生抽、老抽、冰糖，將牛腩肉加入鍋中煮沸。 5. 將大火轉為小火，煮至牛腩肉變的軟爛透，然后加入豆腐皮。 6. 煮沸后加入蒜末、青蔥，煮約五分鐘即可。 7. 完成后可以將牛腩肉和湯汁分開裝盤食用，也可以將牛腩肉放在碗中，加入湯汁和豆腐皮食用。

總結

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