魚卷是一種常見的家常菜，制作簡單，營養豐富。下面是魚卷的家常做法： 材料： - 魚肉：250 克 - 蔬菜（可選）：胡蘿卜、木耳、豆芽 - 面包屑：適量 - 鹽、味精、胡椒粉：少許 - 生姜：3 片 - 蔥：2 根 - 鮮雞蛋：1 個 - 料酒：適量 - 生粉：適量 - 食用油：適量 步驟： 1. 將魚肉去皮、去骨、洗凈，切成小塊放入料理機中，加入生姜、蔥、料酒、鹽、味精和胡椒粉，打成細膩的魚泥。 2. 如果使用蔬菜，可以將胡蘿卜切成小塊，木耳剪成絲，豆芽去掉頭尾，洗凈。 3. 將魚泥用手揉勻，抓起來有點粘稠。 4. 如果是用蔬菜做魚卷，將蔬菜混合到魚泥中。 5. 取適量魚泥，放在掌心，做成橢圓形。 6. 沒有炸鍋的可以將面包屑和生粉混合后均勻裹在魚泥上，邊緣稍微用手壓緊，撒一些面包屑，烤箱中層烤15分鐘即可。 7. 或者是用平底鍋把魚泥球壓扁，放入鍋中，將兩面煎至金黃色后再烤一下，然后用烤箱烤 15–20 分鐘，直到魚卷表面焦香即可。 注意事項： 1. 制作魚卷時魚泥的稠度要適中，過于稀的話無法夠散的形成橢圓形，過于干的話不容易粘合在一起。 2. 烘烤時間和溫度根據烤箱不同可能有所不同，請掌握好火候。 3. 一定要加入適量的面包屑或生粉，才會有更好的口感。

總結

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