廣州小吃（這些廣州最地道的街頭小吃

廣州的竹升面、伊面、云吞、燉品等等特色小吃實(shí)在太多了，它們大深圳生活網(wǎng)多傳統(tǒng)而美味，也漸漸消逝。當(dāng)傳統(tǒng)的經(jīng)典遇上異域的新鮮，定會(huì)碰撞出獨(dú)具的味覺(jué)魅力。下面就跟著游哥一起來(lái)體味廣州各色小吃的魅力吧！

陳添記：這里有廣州最好吃的魚(yú)皮

圖/攜程攻略社區(qū)游記作者敏華愛(ài)美麗

陳添記有全廣州最好吃的涼拌魚(yú)皮，人氣從來(lái)都超級(jí)旺，雖然只有三樣小吃：魚(yú)皮、艇仔粥、豬腸粉，但個(gè)個(gè)都是招牌小吃。陳添記只是在小巷里擺了幾張桌，沒(méi)有店面，有點(diǎn)像大排擋，簡(jiǎn)陋的環(huán)境更突顯美食的老味道。

圖/攜程攻略社區(qū)游記作者敏華愛(ài)美麗

涼拌魚(yú)皮非常爽口，用魭魚(yú)皮制作，加上香料花生姜絲口味很好。艇仔粥用料豐富，粥底用大缸煲使得粥更加綿綢，有獨(dú)特的米香。豬腸粉有股芝麻香，用醬油提味。

圖/攜程攻略社區(qū)游記作者敏華愛(ài)美麗

達(dá)楊原味燉品：火爆的迷你燉品店

圖/攜程攻略社區(qū)游記作者敏華愛(ài)美麗

達(dá)楊原味燉品是老字號(hào)燉深圳生活網(wǎng)品店，老火湯（包括燉湯）是粵菜的一大特色。店鋪超迷你，桌子不超過(guò)5張，但門外總是站滿等候的顧客。

圖/攜程攻略社區(qū)游記作者敏華愛(ài)美麗

這家店燉品種類超多，一種是燉盅燉的，一種是原只椰子燉的原只椰子燉竹絲雞最受歡迎。

圖/攜程攻略社區(qū)游記作者敏華愛(ài)美麗

摩打食堂：人氣第一的日式蓋飯

圖/攜程簽約攝影師三冉

摩打食堂，位于大頭蝦附近的日料餐廳，餐廳雖是以日料為主，裝修風(fēng)格卻充滿寶島風(fēng)味。以其高性價(jià)比的各款日式蓋飯爆紅于網(wǎng)絡(luò)，是廣州不得不吃的日料餐廳。目前開(kāi)設(shè)2家分店。

圖/攜程簽約攝影師三冉

店內(nèi)主打刺身蓋飯，蓋飯實(shí)用方法是首先將蛋黃打散，混合醬油芥末涂在海鮮料上，先從淺色魚(yú)肉開(kāi)始吃。不建議將海鮮料、配菜和白飯全部攪拌在一起，這樣會(huì)破壞蓋飯的美味！

堅(jiān)記面店：最好吃的長(zhǎng)壽伊面

堅(jiān)記面店是廣州的老字號(hào)面館，經(jīng)營(yíng)歷史悠久，幾十年依舊是客如云來(lái)，店面一直沒(méi)有很大的變化，依舊是沿用人工開(kāi)票收錢，服務(wù)員都是上了年紀(jì)的阿姨。

圖/攜程簽約攝影師秦觴

堅(jiān)記賣的面分為兩種，一種是伊面，另一種是蛋面。最受歡迎的是伊面，即喜酒和壽宴會(huì)遇到的長(zhǎng)壽面。伊面的特色在于油炸卻不油膩，以彈牙爽口的口感而聞名。店內(nèi)還出售生伊面，讓老顧客在家也能吃到好吃的伊面。

伍湛記：喝一碗狀元及第粥

伍湛記是廣州的一家老字號(hào)小吃店，始創(chuàng)者為順德人伍湛，老店原在廣州文昌南路文昌橫街口，現(xiàn)在在廣州設(shè)有龍津東路店、龍津中路店、泮塘路店，生意都十分火爆。

圖/攜程簽約攝影師行走de世界

伍湛記的招牌三元及第粥又稱及第粥，是廣州人喜歡的著名粥品。因其良好的寓意加上精良的制作，西關(guān)地區(qū)的學(xué)生都喜歡在高考前液吃上一碗及第粥，以求“狀元及第”的好意頭。

自造竹升面：廣州正宗老牌竹升面

隱藏于塹口市場(chǎng)的一家美味的竹升面店，雖然店面極為簡(jiǎn)陋，但是人氣依舊很旺，經(jīng)常都要等位，在這里你能感受到老廣州質(zhì)樸的生活氣息，巷子深處的小食店，充分展現(xiàn)了老西關(guān)最細(xì)膩的一面。

《舌尖上的中國(guó)》曾用一集專門介紹廣州竹升面，足以見(jiàn)得竹升面深圳生活網(wǎng)的至高地位。竹升面是用竹竿壓制的的面條、云吞皮的一類面食，多是用鴨蛋做的全蛋面，非常勁道。壓薄的面皮便可以用來(lái)制作面條和云吞皮。

吳財(cái)記面家：面香不怕巷子深

藏在曲折小巷里的傳統(tǒng)50年面店，可謂是“酒香不怕巷子深”的典范。一進(jìn)店里就是老店的氣息，小店建筑總共三層，一樓開(kāi)店、二樓加工、三樓居住。

圖/攜程用戶Miss_Li1234

吳財(cái)記一直沿用最傳統(tǒng)的方法制作傳統(tǒng)廣州面食，店內(nèi)的炸云吞、云吞面、牛腩撈面、凈云吞的味道都特別地道，幾十年如一日，量大料足，價(jià)格也是相當(dāng)?shù)膶?shí)惠。

巧美面家：蔡瀾親薦五寶云吞面

巧美面店在廣州的云吞店中據(jù)說(shuō)是數(shù)一數(shù)二的。香港美食家兼作家的蔡瀾先生曾對(duì)店內(nèi)的五寶云吞面贊不絕口，聲稱：“到廣州品美食，到此店足矣！”

圖/攜程簽約攝影師司徒旭莉

一碗上乘的云吞面有三個(gè)條件：一是面，必須是竹升打的銀絲面，二是云吞，要三七開(kāi)肥瘦的豬肉，還要用雞蛋黃漿住肉味，但廣州如今的云吞大多是鮮蝦為主料，三是湯，要大地魚(yú)和豬骨熬成的濃湯。

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