1、預備一根萵筍，把萵筍用刮皮刀刮去外皮，表面盡量削光滑，然后清洗洗凈。

2、把萵筍切成大小均勻的小段。

3、斜線直刀，切成較厚的片；想要菱形更顯著的話，用刀切的時候可以傾斜的角度大一點即可。

4、把切好的萵筍平放在玷板上，切口朝上，然后再切成一片片的薄片，即菱形。

5、把成段的萵筍全體切成薄片后裝盤，然后烹飪即可。

總結

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