1.選擇好的面粉：選擇高筋面粉，因?yàn)槊娼詈扛撸梢允姑鎴F(tuán)更有韌性。 2.揉面：揉面時(shí)要揉到面團(tuán)表面光滑，不粘手。 3.發(fā)酵：面團(tuán)可以放置在暖和的地方，如烤箱里或溫暖的角落里發(fā)酵，直到面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大。 4.攤饃：攤饃時(shí)不要壓得太薄，饃要越烤越膨脹。 5.烤饃：在平底鍋里或烤盤上烤饃，烤時(shí)要用中小火，避免烤焦。 6.刷水：烤饃前用濕布輕輕刷一遍水，可使饃更加柔軟。 7.收入保鮮袋：最后，饃可以放進(jìn)保鮮袋中，這樣可以防止饃變硬。

總結(jié)

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