炸魚是一道非常經典的家常菜式，制作簡單，美味可口。下面是一份基礎的炸魚家常做法。 材料： - 魚片（鯽魚、草魚、鱈魚等都可以） - 料酒 - 鹽 - 生姜 - 蔥 - 淀粉 - 面包屑 - 雞蛋 步驟： 1. 將魚片洗凈，用酒、鹽、姜末腌制15分鐘左右。 2. 蔥切成細絲備用。 3. 雞蛋打散，加入少量鹽和淀粉，攪拌均勻。 4. 將腌制好的魚片依次沾上淀粉、蛋液和面包屑。 5. 鍋內加油，火熱后將魚片放入炸至金黃色，撈出瀝油。 6. 鍋中留下一定油份，下入姜末、蔥末煸炒片刻，淋在炸好的魚片上即可。 溫馨提示： 1. 炸魚片的油溫一定要掌握好，過低會變老，過高容易焦澀 2. 沾面包屑時可以輕輕按壓以使屑均勻粘附 3. 炸好的魚片放在紙巾上吸走多余的油份，口感更佳。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的炸鱼的家常做法？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。