家常花卷的做法？
材料：
1. 中筋面粉500克
2. 酵母粉5克
3. 溫水200毫升
4. 糖50克
5. 鹽5克
步驟：
1. 將酵母粉和溫水拌勻，加入糖和鹽，攪拌均勻后靜置片刻。
2. 加入面粉，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布醒面30分鐘。
3. 醒好的面團(tuán)揉至光滑，分成若干個(gè)小面團(tuán)，每個(gè)小面團(tuán)揉圓。
4. 把小面團(tuán)搟成橢圓形，從中間開(kāi)始卷起來(lái)，卷成像花卷一樣的形狀。
5. 把做好的花卷放在模具里進(jìn)行二次發(fā)酵，醒面30分鐘左右。
6. 鍋中加水燒開(kāi)，將花卷放進(jìn)蒸鍋中大火蒸10分鐘左右，取出后即可食用。
Tips：
1. 醒面的時(shí)間根據(jù)溫度和濕度有所不同，一般30分鐘可以讓面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大小。
2. 揉面的時(shí)候可以加一小勺食用油，這樣出來(lái)的面團(tuán)更加光滑。
3. 蒸花卷時(shí)，鍋中加的水不要直接接觸花卷，可以用花卷下面墊上一張油紙或者蒸鍋布。
總結(jié)
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