在一般的炒菜過程中，不需要加入水，這樣會影響熱量的傳遞和食材的口感。但在有些炒菜中還是需要加入一點水，比如炒蔬菜時，加入適量的水可以幫助食材更快熟透。建議根據具體食材和炒菜方式來決定是否需要加水。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的炒菜时，要不要放水?的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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