烧牛肉的家常做法？
燒牛肉的家常做法如下：
材料：
500克牛肉（選用牛腱肉或牛板腱肉）
適量橄欖油
適量鹽
適量黑胡椒粉
適量蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、干紅辣椒
步驟：
1. 將牛肉切成小塊。
2. 鍋中倒橄欖油，加入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、干紅辣椒翻炒，出香味。
3. 加入牛肉煸炒，炒至變色。
4. 加入適量水，加入鹽、黑胡椒粉，燒開后轉(zhuǎn)小火煮30-40分鐘。
5. 排除香料和姜、蒜不要留在鍋里，把水燒干至剩下可以燒透牛肉的量。
6. 最后用小火燒牛肉至入味，上桌前撒些香蔥就可以享受美食啦。
注意事項(xiàng):
1. 燒牛肉時(shí)可以在加水之前用熱水焯過，熱水不要從蒸鍋中倒出，否則肉質(zhì)會變硬。
2. 香料可以根據(jù)自己的口味來選擇，比如可以加入花椒等。
3. 燒牛肉時(shí)翻炒要均勻，并不時(shí)加水，以免牛肉太硬或爛糊。
總結(jié)
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