處暑是中國傳統(tǒng)二十四節(jié)氣之一，一般在陽歷8月22日左右。在飲食方面，處暑有以下傳統(tǒng)文化： 1. 病后補(bǔ)益：處暑時(shí)節(jié)，是病體恢復(fù)的好時(shí)機(jī)，因此民間有病后補(bǔ)益的傳統(tǒng)。常食用瘦肉、鴿子、鵪鶉等食物，以促進(jìn)身體恢復(fù)。 2. 零食食譜：處暑也是小吃與零食的豐收季節(jié)，因此有不少傳統(tǒng)小吃和零食。如桂花糕、糍粑、蓮蓉餅等。 3. 豐收時(shí)節(jié)：處暑也是農(nóng)民朋友的豐收時(shí)節(jié)。此時(shí)蔬菜、水果等食材都豐富，特別是紅棗，因?yàn)樘幨顣r(shí)節(jié)就是紅棗的采摘季節(jié)。紅棗中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素C、B族維生素、鐵、鈣等。 4. 粽子、湯圓：處暑時(shí)節(jié)還有吃粽子和湯圓的傳統(tǒng)。形狀和材料各不相同。南方的粽子多為長條形或扁平形，用糯米和餡料制成；北方的粽子則以大小和餡料多樣著稱。湯圓常用糯米粉、芝麻餡、豆沙餡為主料，口感細(xì)膩、軟糯可口。 5. 飲食忌諱：處暑時(shí)節(jié)，根據(jù)中醫(yī)“飲食養(yǎng)生”理論，有一些飲食忌諱。例如，不宜食用生冷食品，尤其在體弱多病的人群中要特別注意；多吃水果可以促進(jìn)人體新陳代謝，但過多會(huì)影響身體各系統(tǒng)的消化吸收功能；注意飲食節(jié)制，不要貪吃太多，防止腸胃消化負(fù)擔(dān)加重等。

總結(jié)

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