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• 柔軟有很多層，3天后就不硬了。
• 家常煎餅
• 技能總結

如何做一個大蛋糕(如何做一個醬蛋糕的蛋糕)

柔軟有很多層，3天后就不硬了。

原文2021-07-23 10: 33品嘗食譜面粉可以做很多面食，如饅頭、饅頭、餃子、面條、蛋糕等。，尤其是在北方的餐桌上，面食更是發揮得淋漓盡致。在眾多面食中，我最喜歡吃家常菜煎餅，香濃松軟，只有熱乎乎的才好吃。它們應該搭配一碗熱羊肉湯或者涂上蘑菇。每周一次，煎餅自然熟悉步驟。很多人愛吃煎餅，但就是做不出來。他們甚至不了解面團制作的步驟。今天分享一個自制煎餅的做法簡單，適合初學者操作。一眼就能看出來。

蛋糕可以分為面餅和死面餅，看你想用哪種方式吃。面餅是由酵母粉制成的，通常是發酵的，然后用面團烘烤。口感比較軟，但是沒有面筋，涼了也不會變硬。死面餅是用冷水做的，比如蔥花餅。口感韌、香、軟，但涼了就硬了。還有一個辦法。

想吃面餅的小伙伴可以收藏。他們可以在家里用電動烤盤、面粉和酵母粉來操作它們。步驟很簡單。好吧，我們別廢話了。讓我們一起來看看他們。建議緊急情況下收集。

家常煎餅

配料:面粉、酵母粉、溫水

調料:植物油、鹽、五香粉、洋蔥。

1.往盆里倒260克面粉，煎餅用中筋面粉，大概是兩碗的量。對于家庭實踐，一般不稱重。用130克溫水和面，盡量少用冷水。

2.另外，準備3克酵母粉。因為是面餅，所以必須經過發酵。將酵母倒入面粉中，用筷子攪拌均勻，用水邊攪拌。面團攪拌好后，開始和面。

3.每種面粉的吸水性不同。根據自己的情況，如果面團太軟或者太硬，水可以上下浮動10克，問題不大。只需將面團保持在手光、面光、盆光的狀態，蓋上一層保鮮膜，開始醒發即可。

4.大約一個小時后，面團醒發完成，是之前的兩倍大，醒發非常成功。

5.把面團挖出來看看。面團中間布滿蜂窩狀的氣孔。除了煎餅，這個面團還可以用饅頭和面包卷蒸。很多人總是說面團失敗了。你可以對比一下，看看哪一步出錯了。

6.案板上撒點干面粉，防止粘連，然后把面團倒出來，揉一會兒，排出內部空的空氣。

7.將面團按面團大小分成3等份，取出其中一份，揉成圓形，搟成圓餅狀。

8.在蛋糕中間，涂上一層糕點。直接放油就行了，撒點五香粉、鹽、蔥花，用小刷子抹均勻。

9.從上到下，卷起來。卷起來的時候要注意，盡量緊一點。卷好之后，用菜刀均勻的切一式三份。

10.切好蛋糕卷，垂直擺放，用手掌壓平，如圖，這樣蛋糕里面就有層次感了。

11.用搟面杖輕輕的再搟一遍，壓平就可以了，不要用力太大，因為中間有層。如果用力過猛，層層就會被壓死。所有層都做完后，蓋上一層保鮮膜，繼續醒發15分鐘。

12.時間到了，用電烤盤或平底鍋刷一層食用油。油燒熱后，放入蛋糕的青胚，蓋上電餅鐺，一起上下加熱，前后兩面各燒3分鐘，或翻幾下保持加熱均勻。

13.家常菜煎餅做的很快，因為剛做的時候味道很軟，有很多層，中間的咸味剛好。可以舀一勺老干媽，或者蘑菇醬，毫無壓力的享用。

技能總結

1.面餅的優點是容易消化吸收，死面餅口感堅韌，但難以消化，不適合老人和小孩多吃。

2.面餅需要醒發兩次。壓扁時注意力度適中，不要把層層壓死。

3.用電烤盤或平底鍋，就能成功烤出煎餅。不用太頻繁的翻，2-3分鐘就翻一次。

禁止抄襲。我是一個好吃的食譜，愛好吃的食物，每天更新家常菜和面食的做法，關注我每天學習做飯，總會給你驚喜。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的大饼的做法（酱香饼的饼怎么做）的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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