1. 平菇炒肉片 材料：平菇300克，豬肉片100克，豆腐皮50克，青椒1個，蒜2瓣，鹽、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉各適量 做法： 1）平菇切成小塊，豆腐皮切成小片，青椒切成小塊，蒜切末備用； 2）熱鍋涼油，倒入豬肉片翻炒至變色，撈出備用； 3）加少許油，倒入豆腐皮和平菇翻炒，加少許鹽調(diào)味，炒至雙方出水； 4）倒入青椒，再加入炒好的豬肉片，加鹽、生抽、料酒、胡椒粉調(diào)味，加入適量的淀粉勾芡，出鍋前再加蒜末翻炒均勻即可。 2. 平菇茄汁炒雞肉 材料：平菇300克，雞胸肉100克，茄汁適量，蔥姜適量，鹽、生抽、料酒、淀粉各適量 做法： 1）雞胸肉切成小丁，加鹽、生抽、料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘； 2）平菇洗凈切成片，蔥姜切末備用； 3）熱鍋涼油，倒入蔥姜爆炒出香味，加入雞肉丁翻炒至變色撈出備用； 4）再加少許油，倒入平菇，翻炒至雙方出水，加鹽調(diào)味； 5）倒入茄汁，調(diào)入少許水，加入炒好的雞肉丁，加適量的淀粉勾芡即可。 3. 平菇燉蘑菇豆腐湯 材料：平菇300克，蘑菇200克，豆腐1塊，姜片適量，鹽、生抽、雞精、香菜各適量 做法： 1）平菇洗凈切成小塊，蘑菇切成小片，豆腐切成小塊備用； 2）熱鍋涼油，加入姜片爆香，倒入平菇、蘑菇、豆腐，加入清水，放入鹽、生抽、雞精調(diào)味，大火燒開； 3）轉(zhuǎn)小火，燉煮10分鐘，撒上香菜即可食用。 4. 平菇燒茄子 材料：平菇300克，茄子1個，姜蒜適量，鹽、糖、生抽、老抽、香油、淀粉各適量 做法： 1）茄子去皮切成長條狀，放入鹽水中泡約15分鐘，以去除苦味； 2）平菇洗凈切片，姜蒜切末備用； 3）將茄子取出，瀝干水分，放入油熱鍋中煎炸至變色，撈出備用； 4）加少許油，倒入蔥姜末煸炒出香味，加入平菇和煎炸好的茄子，翻炒均勻； 5）加鹽、糖、生抽、老抽調(diào)味，加適量的淀粉勾芡，出鍋前加入香油即可食用。 5. 平菇椒鹽炸 材料：平菇300克，青椒適量，鹽、胡椒粉適量，面粉、淀粉適量 做法： 1）將平菇洗凈去根，用廚房紙吸干水分； 2）將面粉和淀粉混合，在加入適量的鹽和胡椒粉，用清水拌勻成糊狀； 3）將平菇和青椒分別用刀切成小塊； 4）將平菇和青椒沾上淀粉面糊，放入油鍋中炸至外表金黃酥脆。 5）撈出瀝干油，撒上適量的鹽和胡椒粉，即可食用。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的平菇的家常做法大全？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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