蛋饼的家常做法？
配料：
雞蛋3個、面粉100克、水100毫升、韭菜適量、香油適量、鹽適量、油適量
步驟：
1.將雞蛋打入碗中，加入一點鹽調勻，備用。
2.將面粉和水混合，攪拌均勻，注意不能有面粉團狀。
3.將韭菜洗凈切碎備用。
4.將平底鍋燒熱，加入少許油，倒入面糊，轉動鍋子讓面糊鋪滿鍋底，調小火。
5.等待面糊凝固，倒入打好的雞蛋液，均勻鋪在面糊上。
6.把韭菜碼在雞蛋液的一邊，然后把另一邊的面糊煎過來，封口壓緊。
7.再煎2-3分鐘，煎至金黃的兩面。
8.翻面再煎一會兒，再煎至金黃。
9.滴入香油，即可出鍋。
小貼士：
1.如果想讓蛋餅更加美味，可以加入一些五香粉。
2.調面糊的時候可以根據自己的喜好適量加水，讓面糊薄一點更加好吃。
3.蛋餅的韭菜可以換成蔥花、洋蔥等喜歡的蔬菜。
總結
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