豆角家常做法大全？
1. 干煸豆角
材料：豆角、蒜、辣椒、豆瓣醬、糖、鹽、料酒、雞精、油
做法：
1.1. 豆角去頭尾，洗凈瀝干備用，蒜切片，辣椒剁碎。
1.2. 熱鍋涼油，下入豆角，小火炒至皮有些微焦，炒至豆角出現(xiàn)皺紋。
1.3. 加入蒜片、辣椒末，翻炒均勻。
1.4. 加入一勺豆瓣醬，炒至香味出來(lái)。
1.5. 加入一勺糖，炒至豆角變得黃金色。
1.6. 加入鹽、料酒、雞精，炒勻就可以出鍋了。
2. 紅燒豆角
材料：豆角、肉末、姜蒜、豆瓣醬、醬油、糖、鹽、料酒、花椒、油
做法：
2.1. 豆角去頭尾，剁成小段，肉末拍散備用，姜蒜切末備用。
2.2. 把一勺油加熱，下姜蒜末和花椒煸炒出香味。
2.3. 加入肉末煸炒至變色。
2.4. 加入豆瓣醬和醬油，翻炒均勻。
2.5. 加入豆角翻炒均勻。
2.6. 加入適量的糖和鹽，再加一點(diǎn)料酒，翻炒均勻。
2.7. 加入水，一直翻炒到湯汁基本收干即可出鍋。
3. 炒豆角絲
材料：豆角、雞蛋、蔥姜蒜、鹽、料酒、雞精、油
做法：
3.1. 豆角去頭尾，洗凈瀝干，切成絲，雞蛋打入碗中打散備用，蔥姜蒜切末備用。
3.2. 熱鍋涼油，倒入雞蛋打散，用鏟子推散成蛋糊。
3.3. 把蛋糊推到一面鍋壁，倒入切好的豆角絲，開始翻炒。
3.4. 加入蔥姜蒜末和少許鹽翻炒均勻。
3.5. 加入一點(diǎn)料酒和雞精翻炒均勻。
3.6. 炒至豆角軟爛，出鍋即可。
4. 蒸豆角餅
材料：豆角、蔥姜末、雞蛋、鹽、淀粉、雞精、油
做法：
4.1. 豆角去頭尾，洗凈瀝干，切成小段，放到蒸鍋里蒸10分鐘左右。
4.2. 把蒸好的豆角放到盆里，攪拌成泥狀，加入蔥姜末、雞蛋、鹽、淀粉和雞精拌勻。
4.3. 把鍋燒熱，加入油，等油熱以后把豆角餅放入鍋中煎至兩面金黃色即可。
總結(jié)
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