醬雞的家常做法如下： 材料： 1. 去骨雞腿肉或雞胸肉500克； 2. 姜片，蒜，紅辣椒，青辣椒，洋蔥； 3. 料酒，生抽，老抽，白糖，醋，鹽，胡椒粉； 4. 蔥，香菜等適量。 步驟： 1. 雞肉洗凈，切成小塊，加入料酒和鹽，揉搓均勻腌制15分鐘。 2. 準備調料，把蒜、姜、紅辣椒、青辣椒切成末，洋蔥切成小塊備用。 3. 開火，倒少許油在熱鍋中，加入雞肉，煎至兩面金黃色。 4. 倒入姜蒜末、紅辣椒末和洋蔥塊翻炒片刻，加入一勺生抽和老抽，翻炒均勻。 5. 加入適量水，加入一勺白糖，少許鹽和胡椒粉，燒開后改成小火，大火煮10分鐘左右，讓醬汁充分入味。 6. 加入適量醋，撒上香菜和蔥花作為裝飾。 7. 最后盛裝醬雞出鍋，配上米飯和蔬菜即可。 提示：醬雞口感稍微重一些，肉質軟嫩多汁，醬汁鮮美可口。您可以根據自己口味調整調料的數量。

總結

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