鲜枣如何做成干枣?
1. 挑選鮮棗:選擇成熟、外皮完好、無(wú)蟲害的鮮棗。
2. 洗凈晾干:將鮮棗用清水洗凈,晾干后用廚房紙巾擦干。
3. 去核切片:將鮮棗去核,切成大小均勻的薄片。
4. 曬干處理:將鮮棗片擺放在曬干的地方,注意避免陽(yáng)光照射過強(qiáng)。在曬干的途中,需不斷將鮮棗翻動(dòng)。
5. 烘干處理:當(dāng)棗片曬干后,可以利用烤箱把其烘干。在烘干的途中,烤箱溫度掌握在分別200℃、180℃、160℃,共三個(gè)不同溫度下烘干。
6. 冷卻包裝:將烘干后的鮮棗片放置在通風(fēng)干燥無(wú)異味的環(huán)境中,待其完全冷卻后裝袋或罐收藏。
總結(jié)
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