通常情形下銀耳涼拌時不焯水是沒有毒的，但重要會影響銀耳的口感，最好在食用前將其放在開水中燙一下，這樣不僅能去掉里面的細(xì)菌和其它雜質(zhì)，里面的養(yǎng)分物資在加熱的情形下很容易被人體所消化接收。

銀耳涼拌不焯水沒有毒

銀耳是一種具有很強(qiáng)養(yǎng)生功用的菌類物資，若是涼拌食用沒有焯水是沒有毒的，但這樣會影響食用的口感，最好在食用前將其放在開水中燙一下，這樣能讓里面的養(yǎng)分物資更好的被人體所消化接收，比擬利于人體健康。

同時在食用前將銀耳放在開水中焯水，能去掉里面的病菌和其它的雜質(zhì)，這樣食用起來也是最為安全健康的，而里面的養(yǎng)分物資在加熱的時候，比擬容易被人體所消化接收，這樣吃口感也會好很多。

銀耳中含有豐碩的糖膠、蛋白質(zhì)、多糖、微量元素等養(yǎng)分物資，經(jīng)常食用的話能起到補(bǔ)血益氣、安神醒腦等功用，同時它還是一種天然的抗氧化劑，也是很多貴族將其作為延年益壽的滋補(bǔ)良品。

總結(jié)

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