豆制品是豆腐、豆腐絲、腐乳、豆?jié){等食物的統(tǒng)稱，具有補鈣、補充營養(yǎng)、改善雌激素缺乏的功效。

營養(yǎng)價值

豆制品中的蛋白質(zhì)以及鈣含量較高，此外還含有脂肪、糖、煙酸、維生素B、維生素D、氨基酸、大豆異黃酮等，由于食物種類不同，具體含量有所差異。

功效與作用

1、補鈣：豆制品含有豐富的鈣及一定量的維生素D，適當(dāng)進(jìn)食可以補充鈣質(zhì)，從而改善骨質(zhì)疏松；

2、補充營養(yǎng)：豆制品中的蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量進(jìn)食可以補充營養(yǎng)，尤其適合素食人群；

3、改善雌激素缺乏：豆制品當(dāng)中含有豐富的天然大豆異黃酮，有類雌激素的作用，適量進(jìn)食對于改善雌激素缺乏有一定的好處。

食用注意事項

1、痛風(fēng)或腎功能不全人群要少吃或者不吃豆制品，以免病情加重；

2、豆制品和蜂蜜、紅糖不適宜同吃，容易導(dǎo)致腹瀉或者影響營養(yǎng)吸收；

3、豆制品不能一次食用過多，尤其是老年人。

怎樣吃更健康

豆制品可以涼拌生吃，也可以爆炒、燉煮。

選購技巧

豆制品種類繁多，選購方法各有不同，整體原則是無霉、無臭、無腐，存儲方法也存在差異，一般是需要放置在冰箱冷藏，或者冰柜里冷凍。

參考文獻(xiàn)

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[2]項金明編著.對癥食材養(yǎng)生家常菜[M].沈陽.遼寧科學(xué)技術(shù)出版社.2017.05.115.

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的豆制品的功效与作用的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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