粥底火鍋本身并不會臭腥，但是如果配料不新鮮或者切割不到位，可能會產生異味或臭味。另外，在制作的過程中要注意衛生和保持鍋內的干凈，才能保證食材的新鮮度和口感。所以，只要用新鮮的食材和衛生的環境制作粥底火鍋，是不會臭腥的。

總結

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