明太鱼家常做法？
明太魚是一道傳統的日式料理菜品，通常是將魚片裹上日式調味醬汁，然后再經過爆炒或烤制而成。下面是明太魚的一種簡單家常做法：
材料：
1.明太魚片200克
2.油蔥15克
3.蒜泥5克
4.生抽10克
5.老抽5克
6.料酒10克
7.鹽適量
8.糖適量
9.生粉適量
10.油適量
做法：
1.將明太魚片在淡鹽水中浸泡大約10分鐘，去除表面的鹽水后瀝干備用。
2.油蔥切絲，蒜泥備好。
3.將生抽、老抽、料酒、鹽、糖混合制成調味汁備用。
4.將明太魚片均勻地裹上一層生粉。
5.鍋中加入適量油，燒熱后放入明太魚片煎至兩面金黃色。
6.取出魚片，將鍋中剩余油倒出，加入油蔥和蒜泥煸炒出香味。
7.倒入調味汁，翻炒均勻后將明太魚片放回鍋中，翻炒均勻即可。
提示：
1.裹好生粉的明太魚片要馬上下鍋，否則生粉會吸收水分而變得粘稠。
2.調味汁中的糖和鹽根據個人口味調整。
3.翻炒時要輕柔，不要過度攪動魚片，以免煮爛。
總結
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