以下是幾種常見的蝦仁家常做法： 1. 清炒蝦仁： 材料：蝦仁、青蒜、鹽、料酒、生抽、姜片、植物油。 做法：將蝦仁洗凈，加少量鹽和料酒腌制10分鐘左右。將青蒜切段備用。熱鍋涼油，加姜片煸炒出香味，放入腌制好的蝦仁翻炒，倒入生抽炒勻，最后加入青蒜翻炒均勻即可。 2. 蒜香蝦仁： 材料：蝦仁、大蒜、鹽、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉、花椒粉。 做法：將蝦仁洗凈，加少量鹽、料酒、淀粉腌制10分鐘左右。將大蒜切末，備用。熱鍋涼油，放入蒜末和少許花椒粉煸炒，放入蝦仁翻炒至變色，倒入生抽和白胡椒粉炒勻即可。 3. 黃油烤蝦仁： 材料：蝦仁、黃油、鹽、黑胡椒粉、檸檬汁。 做法：將蝦仁洗凈，用廚房紙將水分擦干，加少量鹽和黑胡椒粉腌制5分鐘左右。烤盤鋪上錫紙，將腌制好的蝦仁排在上面，加上一塊黃油，放入預熱180度的烤箱中烤10-12分鐘左右，出爐后滴一些檸檬汁即可。 4. 干煸蝦仁： 材料：蝦仁、豆瓣醬、花生、干辣椒、姜、蒜、青蒜、鹽、糖、生抽、醋、植物油。 做法：將干辣椒、姜和蒜切末，青蒜切段備用。花生去皮備用。將蝦仁洗凈，加少量鹽和料酒腌制10分鐘左右。熱鍋涼油，加入干辣椒、姜、蒜和豆瓣醬炒香，加入腌制好的蝦仁和少量水繼續翻炒，加入鹽、糖、生抽和醋調味，最后加入青蒜和花生翻炒均勻即可。

總結

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