草莓大理石慕斯的食材： - 生奶油 300克 - 細(xì)砂糖 70克 - 明膠粉 10克 - 檸檬汁 1湯匙 - 水 2湯匙 - 草莓醬 2湯匙 - 深色巧克力碎塊 50克 做法： 1. 把明膠粉和2湯匙水?dāng)嚢杈鶆?，放置備? 2. 把深色巧克力碎塊融化; 3. 在一個(gè)大碗中，將生奶油打發(fā)至中性硬性狀態(tài)； 4. 在另一個(gè)碗中，將細(xì)砂糖和檸檬汁混合并攪拌均勻; 5. 將明膠粉加熱至溶解，轉(zhuǎn)入糖汁中，并徹底攪拌均勻; 6. 慢慢地將明膠糖液折起至已經(jīng)攪拌均勻的生奶油中，繼續(xù)攪拌至充分混合; 7. 取出一半的慕斯糊，將草莓醬混合均勻并倒入其中，混合均勻; 8. 把草莓慕斯倒入模型中，晃動(dòng)數(shù)次以排除空氣泡，在模具中心放入一塊深色巧克力碎塊; 9. 然后倒入另一半白色慕斯糊，反復(fù)晃動(dòng)以排除空氣泡，放入冰箱冷藏至凝固即可。 溫馨提示：可以在慕斯上撒一些草莓醬作為裝飾，增強(qiáng)口感和顏色。

總結(jié)

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