蒸饅頭的原料中可能加入了酸性物質（如酸奶、醋、發酵粉等），或者在發酵的過程中細菌產酸導致饅頭帶有酸味。此外，如果使用了過期的面粉或者存放不當，面粉可能會變質并產生酸味，從而影響饅頭的口感。

總結

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