豆腐皮的家常做法： 材料： 豆腐皮2張 瘦肉末適量 蔥姜末適量 醬油適量 糖適量 鹽適量 料酒適量 生粉適量 清水適量 步驟： 1. 把豆腐皮放入水中浸泡，直到變軟（約10分鐘）； 2. 把瘦肉末放入碗中，加入蔥姜末、鹽、糖和料酒攪拌均勻，腌制10分鐘； 3. 取一張豆腐皮，攤開在案板上，放上一勺肉末，卷成圓筒狀； 4. 把卷好的豆腐皮放入蒸鍋中，加蓋蒸8-10分鐘； 5. 蒸好的豆腐皮取出，放入盤中； 6. 另起一鍋燒開清水，加入少許鹽和料酒，燒開后加入適量生粉溶液調勻成淀粉水； 7. 把淀粉水倒在蒸好的豆腐皮上，撒上蔥花和一點醬油即可。

總結

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