生葛根

功

滋補身體、防高血糖、解酒排毒

宜

糖尿病患者

忌

胃寒、表虛汗多者

營養功效 注意事項 食用方法

功效作用

生葛根葛屬多年生落葉藤本，生于山坡、路邊草叢中及較陰濕的地方。生葛根完整的塊根呈圓柱形，表面褐色，可見皮孔及須根痕。質堅實，常作煲湯之用，也可作藥物。內含黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養成分，具有預防高血糖、解酒排毒等功效。 1、滋補身體 滋補身體是生葛根的重要作用之一，其中不但含有大量的淀粉，還含有大量的異黃酮和葛根素，食用以后能滋補身體、緩解體虛。 2、預防高血糖 生葛根中含有大量的葛根素和黃酮類化合物，不但能清除血液中的膽固醇與脂肪，還能促進胰島素分泌，防止血糖升高。 3、解酒排毒 生葛根具有解酒排毒的作用，能抑制酒精在體內的活性，減少對人體組織細胞的傷害。另外含有的大豆甙能降低酒精的毒性，減少酒精對大腦以及肝臟的傷害，降低腸胃對酒精的吸收率，能讓體內的酒精盡快排出體外。

營養價值

生葛根中含有硒、磷、鉀、鈣、鐵等多種人體必需的微量元素，可以保護心腦血管健康。除此之外，其中還含有膳食纖維，能改善便秘癥狀，清除體內毒素。常食生葛根能調節人體機能，增強體質，提高機體抗病能力。

生葛根中的異黃酮具有較高的植物雌激素，可激活卵巢活力，使皮膚光滑細嫩。

不宜同食 1、杏仁 杏仁與生葛根的營養成分會相互排斥，因此二者同食可能會導致身體不適。 2、酒 酒對胃部的刺激很大，如果將生葛根和酒類一同食用，可能會導致腹瀉。 3、羊肉 羊肉中有著豐富的蛋白質，可以起到溫中健脾、補腎壯陽等功效。由于生葛根的滋補作用也不弱，二者同食用可能會導致滋補性過強，容易引發流鼻血等一系列上火癥狀。 適宜和禁忌 適宜：糖尿病患者 生葛根中糖分的含量特別少，患有糖尿病的人群食用后，能預防糖尿病并發癥發生，可以讓人們的病情保持穩定。 禁忌：胃寒、表虛汗多者 生葛根性寒涼，有滋陰的功效，服用的時候不要貪多，量多可能讓胃腸受到損傷，出現嘔吐等癥狀，胃寒、表虛汗多的患者不適合服用葛根，會加重病情。 母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。生葛根性涼，孕婦如果吃太多可能對胎兒不利，會刺激子宮收縮，影響胚胎在子宮內著床，容易造成流產。

嬰幼兒應謹慎食用。嬰幼兒身體比較嬌嫩，不宜食用藥材，以免引發不良反應。

溫馨提示

服用生葛根期間忌食刺激性食物，如酒、咖啡、濃茶、辣椒、生姜、大蒜、韭菜、狗肉、羊肉、香菜、芹菜等，不利于藥效的發揮。

食用方法

1、泡茶 生葛根洗凈切片，以沸水沖泡后代茶飲，可重復沖泡2～3回。 2、燉湯 生葛根洗凈后切片，和各種滋補食材一起燉湯，正常燉即可，飲用后有出汗排毒的功效。 3、煮粥 生葛根洗凈切塊，然后放進鍋里，再加一些清水，將生葛根的汁煮出來，等到水的顏色變深了，再把大米加進去煮10分鐘左右即可食用。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的生葛根的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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