如今，越來越多的人開始走進烘焙的世界，有人把它當(dāng)做“副業(yè)”，有人用它來進行親子互動，而烤箱則成為烘焙世界里必不可少的電器。德國食譜作家Meike Peters 曾說，“烤箱能滿足我對食物的全部需求：脆脆的口感，誘人的焦香，食材的原味。”由此可見，一臺專業(yè)的烤箱，在助力烘焙進階的同時，還能給我們帶來各種各樣的美食，讓生活充滿幸福感。

電烤箱什么牌子好？哪個牌子的烤箱質(zhì)量好？家用烤箱什么牌子質(zhì)量好？

那么，如何選擇一臺專業(yè)的烤箱，則是走進烘焙世界的頭等大事。烘焙新手最容易犯的錯覺有兩個：一是烤箱越貴越好，貴的烤箱等于廚藝精湛；二是烤箱只能烤，其他功能閑置。所以，我們在挑選烤箱的時候，一定要挑選適合自己的。

一.購買的需求

1. 預(yù)算

烤箱的價格有高有低，從幾百元到幾千元不等，購買烤箱首先要從自身的經(jīng)濟能力出發(fā)，選擇一個可接受的價格區(qū)間。

2. 款式

家用烤箱分為臺式小烤箱和嵌入式烤箱兩種。

臺式小烤箱

臺式烤箱好處在于非常靈活，因為放置的需求，可以任意擺放在廚房的角落，特別適合租房一族以及沒有預(yù)留烤箱位置的家庭。另外，臺式烤箱的價格相對來說較便宜，當(dāng)然配置不同，價格不同，可根據(jù)需求自由選擇。

嵌入式烤箱

嵌入式烤箱因其功率較大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡膠墊條密封）、隔熱性好（三層鋼化玻璃隔熱）、溫控準(zhǔn)確，受到越來越多人的喜愛。但是嵌入式烤箱需要在裝修房子的時候就預(yù)留好位置。

二．烤箱的專業(yè)性

1. 容量

電烤箱的容量一般是從9升到60升不等，所以選擇容量規(guī)格時必須要充分考慮買電烤箱的用途。如果是一人獨居，廚房空間較小，考慮到以后搬家用的話，建議選擇容量小一點的，如12L；如果是家庭使用，則建議購買容量大的，因為在使用過程中，往往會因為容量太小而再次購買，所以家庭使用建議40L左右的。

2. 溫控

烤箱的工作原理簡單，但烤制食物對溫度要求十分高，在購買烤箱時最好配溫度顯示，把溫度平衡在±1—2℃的烤箱更能保障烘培。一般家庭建議購買電子式控溫的烤箱，這樣成功率會更高。

3.內(nèi)膽

烤箱的內(nèi)膽材質(zhì)也影響著食用的安全性，烤箱搪瓷內(nèi)膽相比鍍鋁內(nèi)膽要更加安全。搪瓷內(nèi)膽聚能保溫，恒定腔體內(nèi)的溫度，讓烘焙更輕松。且搪瓷內(nèi)膽耐高溫，不會析出有害物質(zhì)，致密的表面硬度高，不怕刮花，好清潔。

三．其他細(xì)節(jié)

1. 爐燈：可以清晰的看到烤箱內(nèi)部食材的烘烤情況，避免食材烤糊。

2. 上下獨立控溫：能夠根據(jù)食材的需要單獨調(diào)節(jié)上下火，讓烘焙變得更簡單更輕松。

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3. 熱風(fēng)：360°熱風(fēng)循環(huán)可讓食材烘烤更均勻，烘烤起酥類更加酥脆，但是不適合烤戚風(fēng)面包，因為會干裂。

海氏C40烤箱，電子控溫，搪瓷不沾油內(nèi)膽，40L黃金大容量，極簡人性化操控，加上高端櫻花粉和水冰藍(lán)配色，滿足了消費者對于烤箱所有想象。

總結(jié)

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