豆奶

功

強(qiáng)身健體、治療便秘、減肥

宜

便秘患者、高膽固醇患者

忌

胃寒、脾虛者、腹瀉患者

營(yíng)養(yǎng)功效 注意事項(xiàng) 食用方法

功效作用

豆奶是一種新型固體飲料，綜合了大豆和牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分，具有口感細(xì)膩、香味濃郁、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)。豆奶以?xún)?yōu)質(zhì)黃豆為原料，是一種健康營(yíng)養(yǎng)的豆奶飲品。豆奶具有強(qiáng)身健體、治療便秘、減肥的功效。 1、強(qiáng)身健體 豆奶含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、磷、鐵、鈣，以及維生素、核黃素等物質(zhì)，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)有好處。 2、治療便秘 豆奶是高纖維飲品，能解決便秘問(wèn)題，增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)功能，確保每天的排便量。 3、減肥 豆奶含有豐富的不飽和脂肪酸，能分解體內(nèi)的膽固醇，促進(jìn)脂質(zhì)代謝，使皮下脂肪不易堆積。 4、預(yù)防動(dòng)脈硬化 豆奶中的脂肪多為植物性脂肪，含有大量的不飽和脂肪酸，而且還含有一定數(shù)量的亞油酸。它會(huì)降低人體中膽固醇的數(shù)量，會(huì)讓動(dòng)脈硬化的發(fā)生機(jī)率下降。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豆奶中大豆蛋白質(zhì)含量高達(dá)40％，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體所必需的氨基酸，其中賴(lài)氨酸的含量高于谷物，是植物性食物當(dāng)中最合理、最接近于人體所需的比例。另外，豆奶中的脂肪主要是植物脂肪，不飽和脂肪酸含量較高，并含有人體所必需脂肪酸亞油酸，膽固醇含量低，可以預(yù)防動(dòng)脈硬化。豆奶是經(jīng)過(guò)超微粉碎工藝加工而成的飲品，不除豆渣，其中膳食纖維的含量比同類(lèi)飲品高。豆奶中含有大豆低聚糖，大豆低聚糖對(duì)腸道內(nèi)的雙歧桿菌等益生菌有增殖作用，有潤(rùn)腸通便的作用。

適宜和禁忌 適宜：便秘患者、高膽固醇患者 豆奶屬于高纖維的飲品，能解決便秘問(wèn)題，增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)功能，便秘患者適宜飲用。豆奶中的脂肪多為植物性脂肪，含有大量的不飽和脂肪酸，而且還含有一定數(shù)量的亞油酸，它們會(huì)降低血中膽固醇的含量，動(dòng)脈硬化、膽固醇較高者適宜飲用。 禁忌：胃寒、脾虛者、腹瀉患者 豆奶性寒，胃寒、脾虛者不宜飲用。豆奶中含有豐富的膳食纖維，具有潤(rùn)腸通便的功效，如果拉肚子期間飲用，會(huì)加重腹瀉、腹脹的癥狀。 母嬰宜忌

孕婦可以適量飲用。孕婦可以適量飲用豆奶，不僅可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還可以起到不錯(cuò)的促進(jìn)消化的作用

嬰幼兒應(yīng)少喝。嬰幼兒過(guò)量喝豆奶，長(zhǎng)大后生殖系統(tǒng)及甲狀腺疾病的發(fā)病率會(huì)增加，因?yàn)槎鼓谭壑泻袝?huì)影響甲狀腺及性功能的物質(zhì)—異黃酮，雖然這種物質(zhì)成人能耐受，但嬰幼兒不耐受。故不建議給嬰幼兒飲用過(guò)多豆奶。

溫馨提示

豆奶不宜放在陽(yáng)光直射的地方，會(huì)讓其中的物質(zhì)發(fā)生變質(zhì)，應(yīng)該儲(chǔ)存在干燥、陰涼的地方。豆奶要現(xiàn)榨鮮喝，不宜放置太長(zhǎng)時(shí)間。豆奶如果出現(xiàn)結(jié)塊、分層的現(xiàn)象，多考慮為蛋白質(zhì)發(fā)生了改變，不宜再喝。

食用方法

1、直接飲用 豆奶加熱后可直接飲用，因其中含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，對(duì)健康有益。 2、煎炸 將適量豆奶倒入鍋中熬至粘稠，放入容器使其自然成形，切條，外裹面粉，放入熱油炸至兩面金黃即可食用。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的豆奶的功效与作用、禁忌和食用方法的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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