以下是幾種常見的家常面做法： 1. 手搟面 材料：面粉、水 做法： 1）將面粉倒入缽中，逐漸加入溫水?dāng)嚢瑁钡叫纬晒饣拿鎴F(tuán)； 2）將面團(tuán)揉成球狀，放入保鮮膜中靜置30分鐘； 3）將面團(tuán)分成小塊，在桌面上硬揉數(shù)分鐘； 4）將面團(tuán)搟成薄片，然后切成條狀； 5）將切好的面條投入開水中煮3-5分鐘即可。 2. 紅燒牛肉面 材料：面條、牛肉、蔥、姜、料酒、鹽、糖、醬油、豆瓣醬、八角、香葉 做法： 1）將牛肉洗凈切塊，加入蔥姜料酒煮沸水中焯水備用； 2）熱鍋涼油，將豆瓣醬爆香，然后加入煮好的牛肉快炒； 3）加入適量水，放入八角、香葉、鹽、糖煮沸； 4）將煮好的面條放入碗中，再加上紅燒牛肉湯即可。 3. 番茄炒蛋面 材料：面條、雞蛋、番茄、蔥、姜、鹽、糖、醬油、色拉油 做法： 1）將番茄洗凈切小塊，雞蛋打散，將蔥姜切末備用； 2）熱鍋涼油，將番茄放入炒至出汁備用； 3）再熱鍋涼油，將雞蛋倒入鍋中翻炒均勻備用； 4）將煮好的面條放入碗中，加入炒好的番茄和雞蛋，淋上適量鹽、糖、醬油即可。 4. 干炒牛河 材料：牛肉、河粉、豆芽、青蔥、蒜、鹽、醬油、糖、黑胡椒、色拉油 做法： 1）將豆芽洗凈焯水，牛肉切片，蔥蒜切末備用； 2）河粉焯水，撈出備用； 3）鍋中熱油，放入牛肉煎至變色，加入蔥蒜翻炒，加入豆芽、鹽、糖、醬油和黑胡椒炒勻； 4）加入煮好的河粉，繼續(xù)翻炒均勻即可。 5. 香菇雞絲面 材料：面條、雞肉、香菇、胡蘿卜、蔥姜、鹽、雞精、色拉油 做法： 1）雞肉切絲，香菇、胡蘿卜切絲，蔥姜備用； 2）熱鍋涼油，將雞肉絲放入鍋中煎至金黃，再加入蔥姜煸炒； 3）將香菇、胡蘿卜和適量水一同煮熟，加入炸好的雞肉絲、鹽和雞精拌勻； 4）將煮好的面條放入碗中，加上香菇雞絲湯即可。

總結(jié)

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