建議使用熱水上鍋。因為熱水可以更快的將鍋內的水加熱，短時間內快速增加鍋內水溫，可以更快地煮熟食材，且更加省時省力。而冷水上鍋則需要時間等待水加熱，時間較長，同時也會消耗更多的氣體或電力資源。

總結

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