五星資料網小編來為大家解答以下的問題，厥菜，說一說厥菜的簡介，現在讓我們一起來看看吧！

1、蕨菜，屬鳳尾蕨科,蕨屬，又名甜菜、佛手、也叫吉祥菜、龍爪菜、龍頭菜，粉蕨、拳頭蕨、山鳳尾。

2、在我國分布廣泛，多分布在林間樹下、水邊等濕潤溫暖地帶。

3、蕨菜為蕨類植物蕨還處于卷曲未展時的嫩葉，蕨菜是野菜的一種。

4、它所烹制的菜肴色澤紅潤、質地軟嫩、清香味濃，而且富含氨基酸、多種維生素、微量元素，還包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的營養素，被稱為“山菜之王”，而且是不可多得的野菜美味。

5、蕨菜可鮮食，但較難以保鮮，所以市場上常見其腌制品或干品，現在我國蕨菜大量用于出口。

本文到此結束，希望對你有所幫助。

總結

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