材料: 1. 米飯 500 克 2. 鹽 適量 3. 植物油 適量 做法: 1. 將米飯放在一個大碗中，用手揉搓，使其成為顆粒粗大的米飯。 2. 在熱鍋中加入少量植物油，加熱至油溫稍微高一些。 3. 將米飯均勻地倒入鍋中，用鏟子將米飯壓實。 4. 煎至一面變成金黃色后，將鍋翻轉過來，倒在另外一個平底鍋中，這樣另一面也可以變成金黃色。 5. 在煎好的米飯中加適量鹽，用鏟子將其均勻混合。 6. 然后繼續用微火翻炒至鍋巴炒至干脆金黃色即可。 7. 炒好后放涼即為鍋巴。

總結

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