芥蘭的家常做法可以有很多種，以下列舉幾種常見的做法： 1. 清炒芥蘭：將芥蘭去掉根部，洗凈后用開水焯一下，撈出瀝干備用；熱鍋涼油，加入蒜末煸炒，放入芥蘭翻炒，加入鹽和少許生抽即可。 2. 蒜蓉芥蘭：將芥蘭去掉根部，洗凈后用開水焯一下，撈出瀝干備用；熱鍋涼油，加入蒜末煸炒，放入芥蘭翻炒，加入鹽、生抽和適量的蒜泥拌勻即可。 3. 醬爆芥蘭：將芥蘭去掉根部，洗凈后用開水焯一下，撈出瀝干備用；熱鍋涼油，加入切好的豆腐塊、干辣椒和姜片煸炒，放入芥蘭翻炒，調入適量的醬油、糖和雞精，加入少許水，燒開后轉小火燉煮片刻即可。

總結

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