燜面是一道常見的家常面食，做法簡單易學，以下是一種基本的燜面家常做法。 材料： 面條、油、蔥姜蒜、肉末、豆瓣醬、鹽、醬油、料酒、清水、味精、香菜。 做法： 1.面條煮熟備用。 2.熱鍋涼油，放入切碎的蔥姜蒜爆香。 3.放入肉末炒至變色，加入豆瓣醬炒香。 4.倒入適量清水，加入鹽、醬油、料酒調味后煮開。 5.將煮好的面條放入鍋中，翻炒均勻。 6.倒入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮至面條熱透，湯汁變濃。 7.加入味精調味，撒上香菜末即可。 小貼士： 1.可根據個人口味添加或省略食材。 2.燜面的口感可根據自己喜好，調整湯汁的濃稠度。 3.燜面的湯汁不要太多，以免面條變軟爛。

總結

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