下面是一種簡單的做法： 材料： -鮮嫩毛豆500克 -鹽適量 -水適量 -大蒜末適量 -辣椒油適量 -花椒粉適量 -生抽適量 做法： 1.洗凈毛豆，去掉兩端的硬部分，瀝干水分； 2.將毛豆放入開水鍋中，煮5-8分鐘，撈出瀝干水分； 3.在鍋中倒入適量的油，放入大蒜末爆香； 4.加入泡紅辣椒油，加入適量的鹽和生抽快翻炒； 5.將煮好的毛豆放入鍋中，加入少量清水快速翻炒，讓其吸收調料； 6.撒上適量的花椒粉翻炒均勻即可。 提示： -毛豆煮的時間不要過長，否則會影響口感； -加入少量清水是為了讓毛豆在翻炒時更容易吸收調料。

總結

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