家常枣糕的做法?
材料:
糯米粉150克、棗泥適量、白砂糖適量、水適量、芝麻適量
步驟:
1.將糯米粉和白砂糖混合均勻,加入適量清水,攪拌成均勻的糊狀;
2.將棗泥放入平底碗中,壓平;
3.在鍋中倒入適量清水,大火燒開;
4.將糯米糊倒入碗中,用勺子輕輕攪拌,待煮沸后轉小火繼續攪拌,防止粘鍋;
5.等糯米糊變得透明時,關火,將糯米糊倒入棗泥上面,用勺子輕輕壓平,使其均勻;
6.在鍋中加入適量清水,大火燒開;
7.將整碗糕放入鍋中,小火蒸約20分鐘;
8.取出糕,撒上少量芝麻即可。
小貼士:
1.為了糕更加順滑口感好,可以將糯米粉混合白砂糖時,慢慢加入水攪拌,使其均勻,不要一次倒入過多水;
2.蒸糕的時候要注意火力,時間不宜過長過短,否則會影響口感;
3.可以根據口味調整糖的用量。
總結
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